一锅“酸汤子”，要了八条命，如许的悲剧其实令民心痛。酵米面食品中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食品中毒的简称。该菌形成的米酵菌酸耐热性极强，即哄骗℃的沸水煮沸或用高压锅蒸煮也不能毁坏其毒性，进食后便可引发中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重大器官均能形成严峻伤害。近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引发的食品中毒事变已很少产生，但当前对米酵菌酸尚无殊效解毒药物，一旦中毒，病死率较高。
此番事变能够说为一切人敲响了食品平安的警钟。在往常的食品中毒事变中，受害者多是由于对食品品种、保管前提等的熟悉不敷，常以阅历开路，譬如认为“蜕变不过口感差点”，扔了怪怅然的；认为冰箱即是“保障箱”，隔夜菜照吃不误。
上述事变无疑应当唤起人们对食品平安的更多爱护，也期盼人们能够从新审视某些持续了好久的“舌尖上的阅历主义”。
从来以来，不少人在饮食上有本身的口味偏好和抉择，譬若有人喜爱腌渍、烟熏食品，有人偏心各样野生菌类和野菜。但是“吃失事儿”的案例不断与这些食品相干，譬如一些地点每年城市产生误食毒野蘑菇致死的案例；一些家庭克己的腌菜亚硝酸盐含量超标，食用后危及性命；尚有人不过吃了放在冰箱的隔夜西瓜就休克被送医援救。
这些悲剧反响的性格题目是，人们在吃吃喝喝上的“阅历主义”。拿腌渍食品来讲，有人或许认为“祖祖辈辈都这么腌、这么吃，没啥事。”但本相上，温度、盐含量、浑浊物等变量要素均或许在腌渍进程中的某个枢纽“出岔子”，从而影响品德。
好的阅历自然能够“拿来主义”，但在舌尖平安这一重大枢纽，有些“阅历”其实是隐患重重、险情四伏。为此，有不少科普媒体都曾发文，教人们怎么识别蜕变食品、中毒病症，以及倡议不要食用起源不明的或许保管工夫太长的食材等。
除此除外，还应研究，怎么从根柢上防止“病从口入”这类不需要的人为磨难——改革不科学的饮食习惯、创办新的节用观念显然更为重大。保管食材留待“渐渐吃”、吃剩饭剩菜等是一种节用，但远不如烹调公道分量、让每一餐都尽或许新鲜、康健，更适合当代生存。(新华社)
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