很多人都被从小教育要节约粮食，节约不是少吃，而是不浪费。然而对于变质的食物，该舍弃的时候还是应该舍弃。最近在黑龙江鸡西市发生了一起事件，场面让人揪心。
10月11日，黑龙江省鸡西市鸡东县某社区，一家人和亲戚聚餐后，七人遇难两人仍在抢救。据了解该户人家户主姓王，一家人于五天前晚上和亲戚一起聚餐，吃完后便发现情况不对，当晚饭桌上的九人纷纷出现了身体不适。几人被送医后，经诊断为黄曲霉菌中毒，其中七人抢救无效。随后民警赶到居民家中调查，初步排除了他人投毒的可能性。
经过调查得知，当晚一家人均食用了一种名叫“酸汤子”的食物，这种食物由玉米水磨发酵制成。而经过了解，当天制作这种食物的食材并不新鲜，在此前已经在冰箱中存放了一年多。医院的医生称，即便是微量的黄曲霉菌也会引起慢性中毒，甚至会诱发肝癌。而这类霉菌大多在玉米、花生、大米等食物中产生。
据当地人表示，这种酸汤子是一种类似粗面的主食，做法复杂且很少有人爱吃，一般只有老年人才会比较热衷。而当晚该居民家的黄曲霉被检测出严重超标，而其中黄曲霉B1的毒性是氰化钾的十倍，是砒霜的68倍。黄曲霉菌更容易在南方地区生长，除了谷物之外，坚果、芝麻酱，甚至发霉的筷子和菜板上面也容易产生黄曲霉菌。而只有在度的高温下，才能将其裂解。
事情发生后，网友们也纷纷发表了自己的观点。有网友表示，一昧地节省也不一定是好事，万一遇到了黄曲霉菌，后果就得不偿失了，回家就要把长霉的筷子丢了。也有网友认为，很多老人年轻时节省惯了，筷子菜板用了很多年，发霉的东西一样吃，也许这也是老年人疾病比较多的原因之一。还有网友觉得，也许并不是黄曲霉菌中毒，而是另一种叫做米酵菌酸的物质，不过无论是哪一种都比较危险，都应该注意和警惕。
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