黑龙江鸡西市鸡东县一家庭聚餐用冷冻多时的“酸汤子”导致8人死亡的惨剧令人心痛。
在10月12日晚事件有了新进展：黑龙江卫健委及时纠正了鸡西酸汤子中毒事件的原因。
之前是因为检测到聚餐食物中的黄曲霉毒素严重超标，因此初步判定为黄曲霉毒素中毒，但是这一结果遭到了多位专家质疑，他们认为家庭食物污染黄曲霉毒素含量一般来说较比较低，即使超标了十几倍，也不会让人在一天致死，而且通常来说，黄曲霉毒素导致急性中毒的情况也比较少见。
后来在玉米面和患者胃液中都检测出了米酵菌酸，才找到中毒的真正原因。
中国各地有很多深受欢迎的美食都是发酵或腌制制品，过去因为没有存储条件，发酵、腌制食品从一种不得已，逐渐被人们的味蕾适应并演变成美食。但传统发酵方式无法控制发酵的结果，腌制食品也产生亚硝酸盐等有害物质，实际上，整体而言传统发酵腌制产品是无法保证食品安全的。
除了食物中毒，大量研究证明发酵和腌制食品是一些地区消化道癌症高发的罪魁祸首。日本人减少食用腌鱼后，胃癌发病率大幅下降。
发达国家食物种类看着单一，实际上是食品工业化后，很多传统食品从人们的菜单上消失了，工厂只生产少数发酵可控的食品。是为了安全放弃了美味。
那些无标准不可控的传统发酵和腌制食品的危害比起食物添加剂的危害要高得多。
同时，很多老年人多有一种误区，认为食物储藏在冰箱里就不会坏，但与其说这是一种常识上的误区，不如说是观念上的误区，说白了，就是不舍得扔。别说任何食品都有保质期，而且存放冰箱期间也保不齐会遭遇停电，食品存放过久自然难免变质。
但总有一些人心存侥幸或不当回事，结果因为一念的不舍，造成全家的不幸。这教训不可谓不惨痛，但愿能让更多人警醒吧。什么都可以舍得，唯一不能舍得的，就是生命啊！
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