生活中，我们每天都会用到餐具，尤其是筷子，它是连接我们餐桌与味蕾的桥梁。但在木筷子和不锈钢筷子之间，哪一种更健康、更安全呢？本文将深入分析两种材质筷子的优劣，揭示你可能忽略的健康隐患，帮助你做出明智的选择。别等到“冒冷汗”时才后悔，现在就来了解如何选择适合你和家人的筷子吧！
如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
你知道我们经常使用的筷子有多脏吗？据政法频道调查一双用了个月的筷子累计起来的细菌比马桶上的还多！
每一个黑黑的缝隙内取出的样品，竟然全是细菌，超乎想象的多。
主要是它们中除了普通细菌外，最多的却是幽/门/螺/杆/菌（HP)和黄/曲/霉菌，这两种病菌对人体的伤害极大。
HP它会慢慢“咬烂”我们的胃，胃/痛/胃/胀、胃/溃//疡、慢/性/胃/炎、胃/出/血、胃/穿/孔等胃//病，都与它脱不了关系。
而且传染性还极强，平时一家人经常一起吃饭，你给我夹菜，我给你盛汤，如果有一个人得幽/门/螺/杆/菌，便会传染给全家。
而黄/曲/霉/素又是目前已知最强致/癌/物之一！长期接触对人体健康会造成极大的伤/害！
首先，先了解一下是什么？黄/霉/素是黄曲霉和寄生/曲/霉等某些菌株产生的双/呋/喃/环/类/素，衍生物多达20几种，以其中的B1毒/性最强。致突变性是黄/曲/霉/素的重要特性之一，能够将人的DNA进行合成，在动物实验中发现具有染色体畸//变、断裂以及某些染色体缺失的作用。而它对DNA的这些作用，都有进一步发展成为癌//症的可能。
黄/曲/霉/素对于肝/癌具有很强致/病性。黄/曲/霉/素B1对细胞产生作用，使之错误地修复体内DNA，诱发DNA发生改变，以抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。医学专家对我国肝/癌/患者进行调查研究发现，一些地区的膳食结构当中，饮食中黄/曲/霉/素污染越高的人群，罹患肝/癌的发生率越高。而在其他地区进行调查以后，也得出了相同的结论，因此肝/癌的发生，与受到黄/曲/霉/素污染具有很大的相关性。
黄/曲/霉/素对于身体的影响非常恶劣，因此我们的生活中要尽量避免与之接触。如果不小心摄入了黄/曲/霉/素，要想办法降低体内黄/曲/霉/素的毒/性和致/癌/性。
黄/曲/霉/素的du性到底有多强？我们一起了解一下很多人可能不知道黄/曲/霉/素，但是说到发霉的花生、黄豆、大米，想必都不陌生。
黄/曲/霉/毒/素就“潜伏”在这些常见的发霉食品中。早在年，黄/曲/霉/素就被WHO列为致/癌/物。
一类致/癌/物是什么概念？众所周知，砒/霜的杀伤力很大，但与/黄/曲/霉/素相比，简直是小巫见大巫。
黄/曲/霉/素的毒性是砒//霜的68倍！黄/曲/霉/素是黄/曲/霉和寄生/曲/霉的代谢产物,对人体的危害主要来自食品污染。
人类食用发/霉的谷物，或食用含黄/曲/霉/素的饲料喂养的家禽、牲畜产的奶、蛋等，都可能有中/毒的危险。
黄/曲/霉/素可致/畸和致/癌。进入人体后，对gan脏的破坏作用尤为强烈。
短时间内摄入少量黄//曲/霉/毒/素，容易出现腹//胀、腹//泻、恶/心、/等中毒症状。
长期摄入大量黄/曲/霉/毒素可能会导致肝/脏/受/损。如果剂量达到一定程度，甚至会直接导致肝/癌，危害极大。
那么，如果不小心吃了被黄/曲/霉/毒/素污染的食物，如何判断自己是否中/毒呢？
一般来说，黄/曲/霉/毒素中毒的早期症状主要表现为胃部不适、腹//胀、腹泻、恶/心、呕吐、发/热、黄//疸等。
久而久之，会引起/腹/水、下肢水//肿、消/化/道出/血等，如果不及时采取措施，甚至会导致死/亡。
对人体会造成的哪些具体伤/害？导致肝/脏/受/损
黄/曲/霉/毒/素的毒/性是砒/霜的68倍，氰化钾的10倍，进入体内之后，肝/脏会参与解毒，解毒过程中肝/脏会遭到毒害，诱发肝细/胞癌/变。
影响蛋白质合成
黄/曲/霉/毒/素这种毒/素很容易就会影响到RNA和DNA的合成，这样就会促使体内蛋白质的合成受到影响，增加患病风险，对自身造成严重的伤害。
引发癌/症
黄/曲/霉/毒/素已经被世卫组织列为一级/致/癌/物，所以致/癌几率也是比较大的。而且随着时间的不断加剧，这种细/菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致//癌的风险。
真实案例告诉你黄/曲/霉/素的危害极大！黄//曲/霉/素引起的中毒事件屡屡发生。
年七八月间,广州市场发现了大量含黄/曲/霉/素的劣质大米,这就是当时震惊全国的“毒大米”事件。
年6月香港发生的从广州流入的毒花生事件,经检验为黄曲霉素超标70倍,引得人心惶惶。
年，肯尼亚千余人突然中毒，人死亡，中毒原因居然是吃了“毒玉米”。从玉米中检出黄曲霉毒素的含量高达ppb（μg/kg）。这也是迄今史上最大规模的黄/曲/霉/毒/素/急性中/毒事件！
北京一位张女士，年被检查出癌症。她的父亲、兄弟等一家四口都是因患癌去世的。医生进行了大量的分析实验发现：张女士日常用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在！
年10月5日，黑龙江省鸡东县一家人聚餐食用酸汤子，9人食用后全部死亡。后查明致命食物是被致病菌污染的酸汤子。致死原因曾被判定为黄/曲/霉/素中/毒！
这些真实的案例历历在目，黄/曲/霉/素就存在我们日常生活里！提醒我们厨房中“暗藏”着不少致/癌、致命隐患。
了解完黄曲霉素的危害，我们来看看筷子存在哪些潜在的危害？1、影响健康
生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正确。若长期使用这样的筷子，容易染上消化//道病，如肝/炎、痢//疾、急性/胃/肠//炎等。
一次性筷子时间长了会滋生各种/霉/菌，“如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性/腹/泻、呕吐等消/化/系/统疾病。严重发/霉的筷子会滋生黄/曲/霉菌，产生"黄/曲/霉/素"，该物质已经被广泛认定可诱发肝//癌。
与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子含水量特别高，成为细菌生长的温床。
如黄/色/葡/萄/菌、大/肠/杆/菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，可以让筷子变质的几率提高5倍以上，一般筷子使用半年就应更换了。
使用筷子的时候，一些彩色的筷子，最好别使用。彩漆筷子虽然漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，不建议使用。因为涂料中的重金属、铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
2、过期隐患
近50%的人体内存在致/胃/病的幽/门/螺旋/杆菌，而这些细/菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。
因此，筷子最好像牙刷一样，每~6个月更换一次。筷子只有在℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，最好使用消毒柜。
使用霉变筷子会诱发肝癌，家用筷子也有保质期，最好半年一换。
若筷子出现这三类情况的，可别再使用了！1、已经长霉斑的筷子
竹木筷子是霉菌喜欢的环境，一旦没有清洁干净，很容易滋生细菌。
但是很多长辈对霉斑并不在意，认为洗洗还能用。大家一定要改变他们的想法，如果筷子长霉斑，或者有变形的情况，就赶紧帮他们换吧。
2、已经变色的筷子
家里的竹木筷在使用-6个月后，颜色会逐渐变深或变浅，这是由于使用频率增加，导致其受到污染所致。所以建议使用半年后就可以换新的筷子。
、出现磨损、刮痕的筷子
为了延长筷子的使用寿命，很多生产厂家会在筷子表面涂一层食用漆，当我们使用一定时间后，这层漆会逐渐剥落，而且会留下一些刮痕，这些刮痕容易“囤积”食物，如果你家的筷子出现这种情况，就说明是时候更新换代了。
筷子为什么容易发霉？湿筷子更容易长霉菌
●湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。
●不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。
旧筷子、竹木筷更容易发霉
●使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用个月的筷子要多0%以上。
●木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
筷子发霉要怎么处理呢？1、淘米水
这第一个方法便是巧用“淘米水”，由于淘米的水中富含生物碱，所以能够有效起到去霉、去渍的功效;我们只需准备一盆淘米水，将发霉的木筷浸泡于其中十五分钟，而后用食用盐擦洗、冲净，再晾晒于太阳下直至干燥即可让筷身恢复洁净。
2、浓盐水
第二种方法便要用到“食盐”了，众所周知，盐有着较强的抑菌、除菌功效，所以在清理筷子上的细菌霉渍时我们也可以多加利用盐的这一性质;操作方法大体如下：准备一锅清水，将较多的盐洒入其中搅拌均匀，而后加热至沸腾，此时将筷子扔到锅里煮上几分钟，待水温稍降后拿出晾干即可。
、生姜片
除此之外，生姜片也可以起到去霉杀菌的作用，我们可以将筷子洗净后，切上几片生姜，反复涂抹于筷身之上，直至姜片氧化发黑，此时在用开水浸泡筷身并捞出晾干便能有效祛除发霉筷子上的细菌和霉渍了。
但需要注意的是，尽管以上个小妙招都能去除木筷子上的霉菌，但木筷子容易发霉的事实是无法改变的，因为木筷子的材质原因，筷子上一定有许多我们肉眼不可见的细小裂缝，这些细小裂缝正是霉菌发育的“土壤”。
大家注意，洗筷子，别犯这“三个错”1、别在水里泡太久
有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？
这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。
而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。
2、别一大把一起搓
把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。
首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。
、别湿哒哒地堆一起
在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。
平时该如何养护筷子？正确用筷要牢记四点！1、不要用吃饭的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣，而金属筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。
可以专门备一双竹木筷子用来做煎炸的食物。
2、洗筷子最好一根一根洗
相信很多人洗筷子都是把筷子拢成一把，然后搓，但这种清洗方式很容易将食物残渣和油渍滞留在筷子上，而且容易发生交叉感染。
正确清洗方式：可以先用自来水冲洗，然后在洗碗布上放些洗洁精搓洗，然后逐根搓洗。、筷子腿儿一定要向上放
很多人每次洗完后放置筷子都是…随机的。
其实筷子腿儿朝下放置很不卫生的，筷子筒潮湿的环境很容易使筷子滋生细菌。
有数据显示，筷子腿放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。
4、三到六个月得换一次筷子
使用筷子时，最好每天都观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。
筷子出现斑点、变色、弯曲变形，或者有明显异味，说明筷子已经发生霉变，受到污染了，就应当停止使用，及时更换。
随着传统木筷子的弊端渐渐显现，市场上出现了不少可替代的筷子，其中不锈钢筷子的呼声最高，不锈钢筷子也得到了一定的普及。
但木筷子和不锈钢筷子哪个更适合家用？也是让人们议论纷纷，有人说木筷子好用，也有人说不锈钢筷子好用。
那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？一起来看看
木筷子与不锈钢筷子哪种更适合使用?了解后“冒冷汗”，别选错了1、木筷子
木筷子想必家家户户都用过，而且单论木筷子的种类，是最为丰富的，因为很多木筷子做得很精致，上面还有各种精美的图案。
很多人依旧选择木筷子，主要是因为木筷子相对轻盈，而且不会导热，吃火锅时候不会烫嘴。
缺点：
说起传统木筷子的缺点是真的有些多，并且还是非常严重的缺点，
（1）容易发霉：由于是竹木材质的，每次用洗洁精清洗筷子时，水就会渗透到筷子里面，用久了的筷子会有很多划痕，并不容易清洗，加上洗完的筷子都会没晾干就放进筷子筒里，时间一长，木筷子就会发霉。
（2）影响健康：根据科学调查，这些霉菌包括黄曲霉、慢性幽门螺杆菌和大肠杆菌。尤其是黄曲霉一旦进入人体，会对某些器官造成损害。
二、不锈钢筷子
1、经济适用
传统的木筷子由于发霉问题，基本上每使用两三个月就需要更换一次，一年下来也是需要花销一笔不小的费用，而不锈钢筷子几乎不会发霉，可以使用一两年甚至更久，相对来说比较经济划算，也更适合家用。
2、方便携带
对于如今大部分年轻人来说，在公司叫外卖会嫌不够卫生，因此都有带饭的习惯，可传统的木筷子并不适合带到公司吃饭，因为其不好清洗且易折断。而有了不锈钢筷子，由于其清洗方便，因此很适合携带到公司，包括出差、旅行也是如此。
、清洗、环境卫生
据估测，一颗0年的老树只能做成双筷子。按照这种计算方式，每年将有多万棵大树被砍伐制成木筷，中国14亿人口，需要砍伐多少树木才能满足需求？
为了减少了消费和国家木材储备的挑战，也节省了国家大量的木材资源。因此，无论是为了您家人的健康，还是为了国家的资源，都建议使用食品级的不锈钢筷子！
这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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