封面新闻记者柳青
“黑龙江鸡西食物中毒事件造成9人死亡，我们深感痛心。这起中毒事件是食用了家庭自制的被米酵菌酸毒素污染的酸汤子引起的。”
国家食品安全风险评估中心副主任李宁
11月25日，国家食品安全风险评估中心副主任李宁在国务院联防联控机制新闻发布会上作出上述表述。
10月5日，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。10月19日，国家卫健委发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示，并指出，年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。
李宁当天介绍，除了酸汤子以外，其他一些有地方特色的酵米面类食品，比如河粉、臭渣子等这些特别容易在制作过程中被米酵菌酸污染，因此制作这类食品的时候一定要注意方方面面，使用的食材要新鲜，没有霉变，在制作过程中勤换水、勤搅拌，来预防污染，特别是一些学校和集体食堂最好不要制作和食用这类酵米面类食品。
她还指出，野生毒蘑菇中毒也是我们国家导致死亡人数比较多的一类食物中毒。野生毒蘑菇有很多品种，消费者很难辨认，主要因误采误食引起。据评估中心今年食物中毒监测数据来看，截至目前，今年将近人因误食毒蘑菇引起中毒，导致74人死亡，提醒消费者千万要不采不食野生蘑菇。
李宁强调，进入冬季，尽管细菌性食物中毒减少，但还是不断发生。预防食物中毒要牢记世界卫生组织推荐的食品安全“五要点”，即保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。
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