北京比较好白癜风专科医院 http://www.zbxusheng.com/m/随着黑龙江鸡西市鸡东县最后一名因为吃了自家制作的酸汤子中毒的住院病人去世，事件中一起聚餐这九个吃了酸汤子的人已经全部死亡。现已查明，造成这起重大中毒事故的罪魁祸首，就是这个北方人常爱吃的酸汤子，目前黑龙江卫健委已经把事件定性为米酵菌酸引起的食物中毒。当时鸡东县这九人吃的酸汤子，已经在冰箱里放置了一年多，已经被致病的米酵菌酸污染。那到底什么是米酵菌酸呢？米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，食用了被米酵菌酸污染的食物，可以引起人或动物中毒，米酵菌酸极其耐热，即使用度的沸水煮沸或高压蒸煮，也不能将其毒性破坏，而且米酵菌酸引起的食物中毒目前还没有特效解毒药。米酵菌酸引起的食物中毒轻的主要表现为上腹不适、轻度腹泻、恶心呕吐，严重的可以引起黄染、肝肿大、呕血、意识不清、甚至休克是引起死亡，死亡率很高。引起食物中毒的食物主要见于变质的银耳和发酵的玉米面等制品，以及变质的淀粉类，如糯米、小米、高粱米、马铃薯等制品。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵面米制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏其毒性，中毒后也没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。那么如何预防米酵菌酸食物中毒呢？首先尽量不要食用发酵的玉米面制成的制品，即使要食用也要通过正规渠道购买，并且要尽快食用，食用时要看保质期。第二点，如果吃泡发的银耳，要注意气味和颜色，如果发现异常就不要食用了。10月19日，国家卫建委深夜发布提醒，最好的预防措施是不制作、不食用，酵米食品。年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料、勤换水能够减少被致病菌污染的机会。但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作不实用酵米面类食品。10月20日，黑龙江鸡东县唯一一家酸汤子店已不制作酸汤子出售，主食改做面条，老板称原来这里许多人来吃酸汤子，大家伙都喜欢吃，现在是因为他们自己制作的吃死人了，大家伙也不来吃了，现在一天也没有几个人来。有顾客表示，“以前他们家酸汤子挺好吃的，我经常来吃，现在不敢吃了，过来吃主食就是吃点馒头、面条，吃点小菜。
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